Айва японская обладает сильным ароматом, который улучшает качество лимонадов, карамели, джемов и компотов, приготовленных из яблок,черноплодной рябины , персиков и абрикосов. Если просто нарезать хеномелес (айву японскую ) дольками и засыпать сахаром, то получится отличная витаминная добавка к чаю. Если высушить дольки айвы, то их можно добавлять в компоты из сухофруктов. Но из айвы японской в домашних условиях ,можно приготовить и самостоятельные заготовки.
Айвовый ликер.(Вкусный и очень ароматный)
- Очищаем плоды айвы японской от семян(их всегда много внутри плодов).
- Пропускаем плоды через мясорубку.
- Наполняем стеклянную банку на 2/3 обьема.
- Доверху заливаем банку спиртом или водкой и оставляем в темном месте при комнатной температуре на 2 месяца или более.
- Через 2 месяца фильтруем настой через несколько слоев марли.
- Готовим сахарный сироп (на 1 стакан воды добавляем 1 стакан сахара).
- К 400 граммам процеженного настоя добавляем400 граммсахарного сиропа.
Джем из айвы и яблок
- Берем по1 кг айвы и яблок.
- Вырезаем сердцевину и удаляем семена.
- Айву бланшируем в кипящей воде 10 мин.
- Готовим сахарный сироп из расчета 1 стакан сахара плюс 1 стакан воды.
- Дольки айвы и яблок доводят до кипения в сахарном сиропе.
- Настаивают 5 часов.
- Доваривают до готовности.
Мармелад из айвы японской и яблок
- На 0,5 кг айвы берем 0,8 кг яблок.
- Очищаем яблоки и айву от кожицы и сердцевины с семенами.
- Запекаем айву и яблоки в духовке до мягкости и протираем их через сито.
- Добавляем1 кгсахара и варим до загустения минут 15, постоянно помешивая.
- Полученную массу раскладываем по формам и охлаждаем.
Заготовки просты в изготовлении ,вкусны и ароматны.
Комментариев нет:
Отправить комментарий