Лук зимой

Приятно получить среди зимы урожай зеленого лука. Как его вырастить? Каждый делает это по-своему и целью этого сообщения не является попытка оценивать эти способы. Хочу написать, как делаю я...

Со временем в хозяйстве скапливается много различных магазинных упаковок от продуктов, тортов, конфет и пр. Сразу их не выбрасываю, а стараюсь приспособить под свои нужды. Для проращивания лука я использую вот такие два лотка:

Сначала надо отобрать пророщенные чистые головки лука. 

В одном из лотков вырезаю произвольные отверстия, материал режется очень легко...

После этого луковицы вставляю в отверстия, корешком вниз, а весь лоток ложу сверху на второй такой же, но только целый лоток. В свободное отверстие наливаю теплую воду  и слежу, чтобы вода постоянно была на уровне.

Вот и все. Через пару недель будет зеленый лук.

Знаю, что некоторые для проращивания лука используют тарелки, коробки из-под конфет и пр. Считаю, что предложенный способ имеет ряд преимуществ: луковицы не подмокают, удобно пополнять воду и другое.

Спасибо за внимание

Молодое вино

А вы уже пробовали молодое вино? Ну и напрасно, ведь сегодня День молодого вина или Божоле нуво (Beaujolais nouveau). А я вот уже добрался до своих запасов.

Полив огурцов

Не открою тайну, если скажу, что огурцы любят полив. Практиковал разные способы полива, но пришел к единому, который и мне и огурцам нравится. Для полива я использую пустые пластиковые бутылки.

Пробку выкручиваю, а дно обрезаю наискось под углом 40-45 градусов. В районе горлышка бутылки можно сделать дополнительные отверстия, но это "на любителя"

После этого осторожно, чтобы не повредить корни, вкапываю бутылку под корень растения

Вот примерно так выглядит вкопанная бутылка под растение огурца

Преимущества такой системы полива очевидны:

-поливать можно в любое время суток, не боясь того, что на земле  будет образовываться корка;

- влага в месте полива держится дольше;

-воды расходуется меньше;

 Кстати, огурцы в основном выращиваю с использованием примитивной шпалеры, и мне так нравится.

Попробуйте и вы...

Арахис

У меня на даче начал цвести арахис.В текущем сезоне "решил расширить плантацию" до 10 рядков.

Многие спрашивают: какова агротехника выращивания арахиса. Скажу просто: она подобна традиционному выращиванию картофеля, за одним исключением - сажать арахис надо помельче, под тапку..

Некоторые знатоки придерживаются такой точки зрения: арахис надо окучивать даже прикрывая цвет и всю ботву, мол, будет больше урожай...Никогда так не делал и вам не советую...Окучивайте нормально и будет вам отличный урожай...орешки к пиву...

Бобы

В текущем году, как никогда, должен быть неплохой урожай бобов. (Ух, какой я оптимист :-))По крайней мере, зацвели они очень прилично.

 Сейчас жалею, что больше не посадил...

Чеснок

Не могу не похвастаться своим чесноком! Сажаю его всегда в зиму. Впрочем, смотрите сами:

Сейчас как раз наступило время обрывать семенные стрелки, в этом случае головки чеснока будут еще больше. Кстати, стрелки не выбрасываю ни в коем случае. Из них можно сделать прекрасные продукты питания.

Вот один из рецептов маринованных чесночных стрелок: Стрелки порезать на кусочки размером 5-6 см ( бутон не использовать) и проварить пару минут. Кипяток слить и залить стрелки холодной водой. После этого выбрать их из води и разложить в банки. Заливка: на 1 л воды 50 гр сахара и 50 гр соли, кипятить примерно 2 мин., снять с огня и добавить 100 гр 9%-го уксуса.

Закуска сумасшедшая!

Попкорн или взрывающаяся кукуруза

Текущей зимой "открыл" для себя и для внучат воздушную кукурузу.Оказывается, для ее изготовления не требуется очень уж особых усилий. Прошлой весной посадил рядок этой самой кукурузы, осенью собрал урожай. Кстати, может кто не видел плоды для попкорна, смотрите на фото, я сфотографировал мобилкой. Такие вот небольшие кочанчики:

А вот и продукция:

Кстати, технология предполагает как подсоленную воздушную кукурузу (для вас, любители пива), так и сладкую (для детишек)...Ее еще называют взрывающейся кукурузой. Вот неплохая статья о попкорне, методике его изготовления в Википедии .Попробуйте, не пожалеете...

Чеснок маринованный

Чтобы вы сделали, когда вдруг бы обнаружили, что заготовленного на сезон чеснока оказалось больше, чем необходимо? Пошли бы с ним на рынок...Раздали знакомым...А мы вот что сделали! Решили его замариновать. Тем более, что знатоки утверждают: сей продукт очень хорош для закуски...ну, сами понимаете, чего закусывать :-)

Приготовление очень простое, самое заборное - это очищать зубки.

Затем проделываем следующее:

1. Заливаем чеснок крутым кипятком, дадим остыть и повторяем эту процедуру 2 раза, последний раз сливаем воду.
2. В банку кладем все ингредиенты (см. ниже), включая аспирин.
3. Заливаем чеснок со специями крутым кипятком и закатываем крышкой

Ингредиенты на пол-литровую банку:

1. Соль 1 ч.л.
2. Сахар 1 ч.л.
3. Лимонная кислота 1 ч.л. без горки
4. Перец горошком 8-10 шт.
5. Лавровый лист
6. Кориандр
7. Семена укропа
8. Гвоздика 2-3 шт.
9. Таблетка аспирина
10. Чеснок

В итоге получается хорошая закуска...попробуйте, не пожалеете...

Сорго

Уговорили меня весной посадить рядок сорго. Посадил, вырастил, срезал стебли и теперь навязал веников. Думаю, что не все знают, как вязать веники, поэтому, кратко опишу.

1) Растения срезаю (примерно 1,5 м длиной), расстилаю на просушку (желательно не на солнце) и очищаю от зерен . (Кстати, зерна можно использовать на корм птице).

2)Подготовленные таким образом стебли сортирую, сильно толстые, кривые - выбраковываю.
3) Раскладываю по пучкам (примерно по 15-20 шт.) и увязываю.

4) Кстати, для вязки веников использую обычную вискозную веревку, но можно и провод, и лозу, и другой материал. Главное, чтобы была возможность хорошо и плотно увязать.

5) После этого вместе увязываю веники по 3 пучка. При этом, для того, чтобы плотно увязать веник, желательно использовать специальное приспособление из толстой веревки, предназначенное для плотного стягивания стеблей. В зависимости от желаемой длины веника делаю 3 или 4 стяжки, остальное - обрезаю. "Рабочую" часть веника тоже подравниваю.

6) Ну, и напоследок, веник на ночь замачиваю в подсоленой воде и на пол-дня ложу под небольшой пресс.

Казалось бы, не весть какая наука, а чтобы связать нормальный веник, нужны определенные навыки. И не все так просто. Даже можно взять под сомнение поговорку о фирме, которая веников не вяжет. Если кто не вязал,- попробуйте, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Лагенария

Абсолютно неожиданным для меня стало то, что выросла и дала плоды лагенария. Весной посадил под яблоней пару зерен и почти забыл...А сейчас, собирал яблоки и обнаружил аж четыре плода...

Будет что посадить в следующем году...Кому нужны семена?

Очень кратко об лагенарии читайте здесь

Арахис

В этом году решили попробовать выращивать арахис. Результат нормальный, в следующем году опять посажу...Технология выращивания арахиса подобна технологии выращивания картофеля, только сажать надо несколько помельче (примерно, как фасоль), а в остальном: так же окучивать, пропалывать, выкапывать...

Куст арахиса до глубокой осени выглядит вот таким образом:

А вот как смотрится этот же куст, когда он выкапывается.На корню видно много самих орехов:

Ну и, наконец, собранный мною сегодня урожай арахиса:

Не удивляйтесь, плоды арахиса находятся в оболочке, которая удаляется,когда они подсохнут, и получаем сами орешки...Когда их поджарить, очень даже неплохо они идут к пиву... В  народе говорят еще, что арахис полезен людям с высоким артериальным давлением...

Лимонник?

Пора собирать этот продукт...

Честное слово, не знаю, как он правильно называется! Люди говорят, что лимонник, но только не китайский. Растет кустом, пахнет лимоном. Мы с него варенье делаем. Разрезаю пополам или на четыре части, вытряхиваю семена ( которых кстати, очень много), пересыпаю сахаром и на ночь оставляю. А утром, немного проварил и в банки! Очень вкусно....

Облепиха

Кому облепихи? Думаю урожай нынче неплохой!

Тыквы

Хотел сначала, задать вопрос читателям о том, что изображено на фото: грибок, груша или еще что-либо, но потом передумал. Просто опубликую фотографии этих симпатичных декоративных тыкв.

Они послужать неплохим декоративным украшением для кухни...

Картофель (продолжение)

Обращаюсь к тем, кто читает мой блог постоянно! Помните заметочку о картофеле и о высокой ботве. Так вот, вчера начали копать эту картошку...я в шоке! Такой большой я еще не видел! Из недлинных 6 рядов накопали 4 добрых мешка... Смотрите сами, я парочку сфотографировал:

Как говорится, спички и рядом не лежали..Все четыре мешка оставляю на семена!

Урожай

Все! Закончился небольшой период отпуска, началась активная работа по уборке урожая овощей. Первыми на очереди чеснок и лук. Я думаю, не стоит указывать конкретные сроки уборки лука, у каждого они разные. Все зависит от сорта, погодных условий, почвы и других составляющих. Лук необходимо убирать, когда подсохнут и "лягут" на землю стрелки. В текущем году урожай лука очень даже неплохой. Я положил рядом свои очки, чтобы сравнить величину луковиц.

Вы знаете, чеснок тоже неплохой в этом году

Кетчуп

В продолжение предыдущего поста...А точнее, по просьбе Тани с города Запорожья (ах! какая у нас переписка) привожу второй рецепт. Итак, кетчуп:

5 л томатного сока со спелых помидор варить 2 часа до той поры, пока не уварится приблизительно наполовину, добавить 3 стол.ложки соли, 350 гр сахара, 1-2 чайные ложки черного молотого перца, 3 зубка чеснока раздавить, завернуть в марлю и положить туда же, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 1 чайную ложку молотой корицы. Можно добавить немного семян с укропа. Горький перец (по желанию). Все это еще варить 30 мин., помешивая.

Приятного аппетита!

Арахис

 Признаюсь честно: тянет меня на всякие экзотические или необычные посадки. Вот в этом году решил попробовать вырастить арахис. Агротехника несложная, напоминает работу с картофелем. А вот какой будет урожай,- сообщу после его уборки.

Картофель

В этом году картофель обещает быть...Обещает быть даже неплохим...Обещает быть хорошим, получше чем в прошлом году. По крайней мере, об этом свидетельствует фото. Моя жена( кстати, не низкого роста) разрешила сфотографировать себя на грядке, чтобы показать, какая высота стеблей картофеля...

Красная смородина

Что-то давненько я не писал в блог,-заботы дачные нахлынули. Началась уборка урожая ягодных культур. Первой оказалась красная смородина. А вот на черную в этом году неурожай, подзасохла после прошлогоднего жаркого лета...